diumenge, 29 de gener de 2012

Documental sobre el camp d'extermini d'Auschwitz

Avui fa 67 anys que les tropes soviètiques van alliberar el camp d'extermini d'Auschwitz, on van ser brutalment assassinats més d'Un Milió de Jueus, i unes 150 mil persones més de diverses ètnies i procedències (gitanos, polonesos, soldats rusos, homosexuals, deficients psíquics o físics, lluitadors antifeixistes...) més de 200 mil dels morts eren nens i nenes.
Convé no oblidar fins on l'ésser humà és capaç d'arribar i convé recordar a totes les víctimes contra els descerebrats que tenen el cinisme de negar que això va succeir. 
Us recomano aquest documental on surten alguns supervivents i altres testimonis. 

divendres, 27 de gener de 2012

Mallorca en català

A MALLORCA EN CATALÀ
La campanya ‘Tenim la paraula: a Mallorca, en català!’ van fer acte de presència al plenari de Cort de Palma el matí del passat dijous 26/01/2012. Una cinquantena de persones es  van congregar a l’Ajuntament de Palma per mostrar el rebuig a la votació del PP favorable a la Llei de Funció Pública que promou el Govern de les Illes Balears. 

Durant el punt que feia referència a la llengua, els assistents van rebutjat mitjançant crits i xiulets els comentaris del PP i van mostrar pancartes i cartells de la campanya organitzada per Endavant ( OSAN) i l’Esquerra Independentista. Així mateix, un grupuscle d’extrema dreta format per una desena de persones ha ovacionat el PP i ha llençat insults contra els mallorquins que defensaven la seva llengua.


Després de vàries intervencions d’entitats, un membre de la campanya ha fet la següent intervenció:

en primer lloc, deixar clar que aquesta intervenció és en nom de la campanya ‘Tenim la paraula: A Mallorca, en català!’. Una iniciativa popular de resposta enfront les amenaces del PP envers la llengua pròpia de Mallorca. 

Una llengua que, quan és per parlar-ne bé, vostès li diuen mallorquí, menorquí, eivissenc o formenterenc però quan la volen atacar s’hi refereixen com a català. I, tanmateix, senyors, vostès el què volen és marginar i menysprear la llengua pròpia d’aquesta terra, li diguin com li diguin. Són per tant, apart d’uns ignorants i uns crispadors, uns antimallorquins. Vostès són la dreta més rància que ha passat per les Illes Balears, d’ençà de temps de Franco.

La llengua catalana és patrimoni de tots els mallorquins, la parlin o no, hagin nascut aquí o no. I vostès volen fer un apartheid lingüístic, volen dividir la gent segons la llengua que parlin... i tanmateix, no dividiran els mallorquins tant si parlen castellà, català, àrab, suec o qualsevol altra dels centenars de llengües que es xerren aquí. L’únic que faran és crispar i fer que la gent es divideixi en dos bàndols ben clars: els qui estimen Mallorca i la seva llengua o els que senten repugna per tot això.

Però el poble de Mallorca comença a despertar i ho fa conscient de què les amenaces a la llengua són una cortina de fum per camuflar la seva ineficàcia davant la crisi econòmica i social. Crisi que, gràcies a vostès, ara també és cultural. Com deia, la dignitat i el coratge comença a tenyir els carrers. En els darrers mesos, els dirigents de les principals institucions han notat el menyspreu de la ciutadania. A la UIB, a sa Pobla, a la Festa de l’estendard, al Teatre Principal, a les festes de St Sebastià... o a Felanitx, si és que no es tornen a fer enrera demà els seus amics del Govern...

Celebram la dignitat dels mallorquins i mallorquines que estimen la seva llengua, deixant ben clar que qualsevol amenaça, agressió i intent de desprestigi del mallorquí, menorquí, eivissenc o formenterenc  per petita que sigui, serà contestada amb alegria i força.

Senyor Mateo Isern, tengui-ho ben clar, el català fa 800 anys que és patrimoni dels mallorquins i per moltes estratègies polítiques o repressions lingüístiques que duguin a terme, de la mateixa manera que en el passat, el català perviurà. 

I d’aquí 800 anys, vostès seran recordats com uns governants  colonialistes, immorals i totalitaris que negaven el dret del poble a viure plenament amb la seva pròpia identitat.

Finalment, el Partit Popular va tornar a mostrar el seu menyspreu al català, votant el què tenien previst i intentant-ho argumentar amb un discurs totalment incoherent i dèspota. 

Organitza:  Campanya a Mallorca en Català i Endavant ( OSAN )


Video sobe els fets:


dimecres, 25 de gener de 2012

La fallida de la Generalitat Valenciana: catàstrofe social i política sense precedents.

Comunicat d'Endavant (OSAN)
FALLIDA A GENERALITAT VALENCIANA: LES POLÍTIQUES ESPECULATIVES DEL PP GENEREN UNA CATÀSTROFE SOCIAL I POLÍTICA SENSE PRECEDENTS.

Fa molts anys que des d'Endavant OSAN, així com des del conjunt de l'esquerra anticapitalista del País Valencià, advertíem que la política especulativa del Partit Popular ens conduiria a un atzucac econòmic, social, i polític.
El model econòmic del PP al País Valencià, basat en el turisme i la construcció, ens ha portat a una situació dramàtica. A casa nostra, l'esclat de la bombolla immobiliària, ha agreujat els efectes de la crisi financera i especulativa del capitalisme global. Amb una desocupació de vora un 25% de la població activa, i un 50% d'atur juvenil, el País Valencià se situa molt per damunt de la mitjana europea.

Si durant els anys de “creixement” els beneficis empresarials no es van traduir en una inversió social que millorara el nivell de vida de la població; ara amb la crisi assistim precisament al desmantellament dels serveis públics i dels drets socials i laborals adquirits per la classe treballadora.
La insensata actuació del PP durant els anys de crisi, amb una aposta decidida per les grans obres faraòniques: Ciutat de les Arts i les Ciències, Ciutat de la Llum, Terra Mítica, Aeroport de Castelló,... juntament amb els grans fastos: visita del cap d'estat del Vaticà (Benet XVI), Fórmula 1, Volvo Ocean Race, Copa Amèrica,... ha comportat la fallida econòmica de la Generalitat Valenciana. Aquest és el funest llegat de la política especulativa de la dreta valenciana, que ha comptat amb el silenci tàcit del PSOE, quan no la complicitat directa. La corrupció institucional generalitzada (cas Fabra, Gürtell, Brugal, Emarsa,...), no fa sinó augmentar la responsabilitat dels conservadors en aquesta fallida. (...)
Una ruïna que, en el model econòmic actual, impedeix posar en marxa mesures socials que milloren la greu situació a la qual s'enfronten les classes populars. Més aïna, conseqüentment amb les directrius de restricció de dèficit imposades per l'estat capitalista espanyol i la Unió Europea, es procedeix a la destrucció del sector públic, aquell que pel seu caràcter universal pot pal·liar les desigualtats.
Amb un total de 22163 milions d'euros -3,5 bilions de les antigues pessetes-, el deute públic arriba a 4335 euros per valencià/na. L'impagament del Consell està deixant els serveis públics en una situació alarmant: amb instituts d'ensenyament secundari que no poden pagar la llum o la calefacció, amb proveïdors sanitaris que amenacen de no abastir els centres de salut i hospitals,  amb el tancament de part de les plantes d'hospitals públics...

Davant la penosa situació a la qual ens ha portat el malbaratament del Partit Popular i el neoliberalisme econòmic que ha impulsat, Endavant (OSAN) vol fer públiques les següents reflexions:


  • La imminent intervenció per part de l'estat espanyol de la Generalitat equival en la pràctica a la supressió de la “Comunitat Valenciana”. A partir d'ara tots els afers que afecten a les persones que vivim al País Valencià seran decidits a Madrid. L'única raó per la qual no es farà efectiva la defunció total de l'autonomia valenciana són els càrrecs i prebendes que respectivament, el Partit Popular i el cercle empresarial que l'envolta, tenen a partir d'ella.
  • Tanmateix, la mort cerebral de la “Comunitat Valenciana” afeblirà el règim caciquil sobre el qual el PP ha basat el seu domini electoral.
  • Sense que eximisca de culpes al govern valencià, la fallida de la Generalitat també s'explica en part, per l'espoli fiscal que l'Estat imposa sobre el nostre territori, i que s'ha calculat en vora 19.607 milions d'euros a l'any.
  • Les retallades sobre els serveis públics que imposa el PP, via Generalitat i ara via Madrid, afecten la qualitat de vida i al futur de les classes populars i empitjoren les condicions laborals dels treballadors públics. Aquestes retallades s'agreujaran a partir de març, un cop superades les eleccions andaluses. Rere l'acció del Govern s'amaguen els interessos del capital, en conseqüència uns interessos oposats als de la classe treballadora. Per tant és en aquestos moments quan es fa evident la necessitat de recuperar l'organització i la consciència de classe.
  • Existeixen eixides a la crisi factibles i conseqüents amb els interessos de les classes populars. Una política impositiva socialista que grave en profunditat les herències, els capitals, els beneficis de les grans empreses, i les grans fortunes. Unida a la persecució del frau fiscal, farien possible mantenir i millorar els drets socials i laborals i estalviaria que el pes de la crisi recaigués sobre els que menys tenim: la classe treballadora.
  • Resulta indecent que els artífexs d'aquesta desastrosa política especulativa, els causants del desfalco en els cabals públics, del saqueig dels nostres drets socials... continuen alegrement al timó de la Generalitat. El canvi de noms no enganya ningú: els culpables han de pagar amb escreix la misèria que estan generant. Exigim responsabilitats.
  • És possible obrir un forat i escapar del cul de sac al qual ens han condemnat especuladors i corruptes. Necessitem, com a primer pas, organitzar-nos al centres de treball, dur la protesta als barris i eixir al carrer en defensa dels nostres drets. Sense oblidar que, en ocasions, les retallades han estat afavorides per la inacció i desmobilització d'alguns sindicats grocs, emplacem a les classes populars del País Valencià a fer-se mestresses del seu destí i donar suport massiu a les mobilitzacions convocades, tal i com ja va fer dissabte passat a les ciutats de València i Alacant en defensa de l'educació pública.

    Dijous 26 de gener: manifestacions en defensa dels serveis públics a Alacant, Castelló i València.

    Tots els dijous concentració a les portes dels centres escolars públics contra les retallades a l'educació pública.


    Si el vaixell s'afona és hora de fer-ne un de nou: trenquem amb Espanya i el capitalisme!

    Per la defensa dels nostres drets: avancem cap a la independència i el socialisme!


    Països Catalans, 24 de gener de 2011
Endavant (OSAN)

dimarts, 24 de gener de 2012

Taller de pa amb rent natural a l'Ateneu Popular Arrels




El proper 5 de febrer de 2012 farem un taller per difondre l’elaboració de pa artesà a casa, utilitzant les tècniques bàsiques ja emprades fa segles i únicament farina, aigua i sal com a únics ingredients, amés de temps, el més important.


Aquesta manera de fer pa, que recupera l’adaptació dels temps de producció al servei de la qualitat del producte i no a la maximització de la producció, suposa la utilització dels microorganismes presents a les llavors per a la transformació de la pròpia farina en pa.

Amés de fer paleses les diferències tant de procediment com de característiques del pa amb llevat natural front al pa elaborat amb rent comercial, aprendrem i practicarem les tècniques utilitzades i la seua influència en el resultat final, per que cadascú puga adaptarles a l’elaboració del seu pa.

Com el taller durarà tot un dia organitzarem un dinar a un preu popular, el preu ho direm més endavant al igual que el menú.

Cal reservar plaça tant pel taller com pel dinar.

A continuació teniu com és dividirà la jornada

PROGRAMACIÓ

A llarg de l’elaboració d’un pa xarrarem al voltant dels processos utilitzats per aconseguir-ho. També comentarem les diferències entre l’elaboració amb rent i amb llevat natural, així com la influència dels diferents factors al resultat final. Els materials necessaris son un bol i un drap de cuina (opcionalment podeu dur una cistelleta de mimbre o similar d’al voltant de 25 cm de diámetre).

INGREDIENTS:

500 grams de farina de blat (de força).

200 grams de llevat natural (100% hidratació).

300 grams d’aigua.

12 grams de sal.

PROGRAMACIÓ:

10:00-10:30 Mescla de la farina i l’aigua. Autòlisi.

Mesclarem primerament la farina i l’aigua per que s’hidrate i vaja desenvolupant-se el gluten, abans d’incorporar el llevat natural. Parlarem de què es el gluten i la utilitat de l’autòlisi (menys amassat i millor estructura).

10:30-11:00 Amassat.

Parlarem del perquè de l’amassat i les maneres de fer-ho. Utilitzarem la tècnica d’amassats curts (15 segons) amb descans (10 minuts), per veure la evolució de la massa.

11:00-14:30 Fermentació primària. Plegats.

Mentre la massa fermenta, parlarem al voltant dels temps dels processos i la diferència amb l’elaboració de pa amb rent (ràpid). També comentarem l’efecte dels plegats i en farem dos, passades 1 hora i 2 hores des de l’inici de la fermentació.

També practicarem el format de la peça amb massa feta amb llevat sec, per agafar pràctica amb les mans.

14:30-14:45 Format.

Per donar a la massa la forma final i preparar-la per la segona fermentació i l’enfornat, abans de fer-ho parlarem de l’objectiu del format i les maneres d’aconseguir-ho.

14:45-19:00 Segona fermentació.

Mentre la massa fermenta aprofitarem per dinar i comentar dubtes, explicar com coure el pa per que creixa be al forn i tinga una bona crosta (percentatge d’aigua a la massa, punt de fermentació, utilització de pedra al forn, preescalfament del forn, tallat de la massa, vapor al forn i passos de fornejat).